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砂肝の豆板醤炒め[韓国一味かけ]


有難い事に、年明けからバタバタしており、なかなか更新出来ませんでした・・・

と言っても、ネタになるような話もないので、、、

先日作った

【砂肝の豆板醤炒め】 ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄
*砂肝
*長ネギ(ネギであれば何でもOK)
*韓国一味(無ければ、七味でもOK)
*片栗粉
[漬けダレ]
*醤油    小匙2杯
*酒      小匙1杯
*みりん   小匙1杯
*にんにく  適当
*生姜    適当
*塩・胡椒 適当
[合せダレ]
*豆板醤   小匙1杯くらい(お好みで適当)
*醤油    小匙3杯
*酒      小匙2杯
*みりん   小匙3杯
 ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄
①砂肝を半分にし、切り目を入れて、更に半分に切る。
sunagimo-1.JPG

②塩・胡椒をした砂肝を[漬けダレ]に漬ける(10分以上は漬けた方が良いかも)
sunagimo-2.JPG

③[漬けダレ]を切り、片栗粉を(多めの方が美味しい)まぶし、暫く放置・・・
  ※放置中、[合せダレ]を作る~

④胡麻油(サラダでもいいけど、胡麻の方が美味しい)で火を通す。
sunagimo-3.JPG

⑤火が通ったら(弱火にして)[合せダレ]を絡める。
  ※弱火にしないと、すぐに焦げちゃいます・・・

⑥皿に移し、ネギをたっぷり乗せ、レンジでチン♪
  ※砂肝に火が通った時に、一緒に軽く炒めるのも良いのですが、
   我が家では食感を残したいので、最後にレンジで軽く火を通して、
   ちょっとしんなりするくらいで頂きます。
sunagimo-4.JPG

⑦お好みで、韓国一味や七味などの薬味をかけて完成~~
  ※我が家は辛い物好きなので、たっぷりかけます!!
sunagimo-5.JPG


ご飯のおかずにも良し!!
ビールのおつまみにも良し!!

準備がちょっとだけ面倒なんですが、作り始めると以外と簡単ですので、お試しあれ♪


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MV作成の為、明日は長時間収録・・・体力持つかなぁ(汗)
最近のSEO対策はかなり難しくなってきましたが、ちゃんとしたことをきちんとやっていれば成果はあるはずです
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この営業人生の中で、最も平和だった1年のように思えます♪

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